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Mooskuchen
Zutaten für den Boden:
250 g Butter
250 g Zucker
6 g Eigelb
50 g Kakao
1 B. saure Sahne
1 TL Backpulver
2 Tassen Mehl
Belag:
6 Eiweiß (zu Eischnee schlagen)
6 Eßlöffel Staubzucker
3/4 Würfel zerlaufenes Kokosfett
Zubereitung:
Zutaten für den Boden verrühren und auf ein Backblech streichen. Boden bei Mittelhitze backen
ACHTUNG !!! Der Belag wird nicht gebacken !!! Unbedingt ganz frische Eier verwenden und den Kuchen gut kaltstellen !!!
Kokosfett auflösen und Zucker untermischen, dazu den Eischnee geben.
Das Ganze auf den festen Boden streichen (die Masse muß noch warm sein) und obendrauf kommt jetzt gemahlener Kaffee
ACHTUNG: dünn und ganz wenig, am besten durch ein Haarsieb streuen
Wenn alles geklappt hat, ist der Kuchen am nächsten Tag grün wie Moos.
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